2023-03-15
新鮮出爐的麵包,以及熱騰騰的拉麵,想品嚐美味的麵食料理,如今都得多準備幾個銅板。
日本民眾說,「比以前(價格)貴了10%~20%左右。」
受到烏俄戰火等影響,日本進口小麥漲聲響起,政府的統一採購價,近一年來已經飆漲13.1%,即使中央祭出100億日圓的補助,下個月(4月)起轉售給麵粉等廠商的售價,漲幅仍高達5.8%,創下史上新高,相關食品價格自然水漲船高。
日本餐飲業者五影亮介說,「(成本漲到)已經沒什麼利潤,很煩惱,不知道這波漲幅會持續到何時。」
麵粉使用量龐大的餐飲和麵包業者,紛紛大喊吃不消,想調整價格又怕嚇跑客人。有店家真的HOLD不住,乾脆宣布關門歇業。
日本烏龍麵店業者渡邊錦司說,「已經賺不到錢了,(關門歇業)當然是感到很遺憾,但也是時候退場了。」
資源糧食問題研究所柴田明夫說,「(政府補助採購)不是根本的解決之道,將重點放在重振國內農業才是長遠之計。」
隨著國際原物料價格攀升,食品餐飲的漲價浪潮,恐怕還會持續一段時間。
資料來源:
https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2023315I10M1